Le vin, une affaire de cœur. Mythes et réalités.

Avec  Michel PÉRIAT, Cardiologue, Porrentruy (Suisse)   

"Tout remède est un poison, aucun n’en est exempt, tout est question de dosage ", aime affirmer Michel PÉRIAT, cardiologue et amateur de bon vin, membre de l’Académie Suisse des Gastronomes et Ambassadeur du Club Prosper Montagné.

Le vin a-t-il des bienfaits ? Quel est l’histoire de ce breuvage en médecine ? 

Le vin, considéré auparavant comme nourrissant, remède médicinal, morbifuge, ou encore stimulant l’appétit… paradoxalement, aujourd’hui, si l’on boit un verre de vin par jour on est facilement catégorisé d’alcoolique. Le vin et la médecine se sont-ils rencontrés?

Michel PÉRIAT fascine sans forcément nous amener boire un verre car l’histoire du vin est juste incroyable…

Alors, le vin, à prescrire ou à proscrire ? Le vin est-il une affaire de cœur, une histoire de Saint-Valentin … ? Une belle soirée en perspective !