L'équipe d'Alexandre Benani du Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation s'intéresse à la sensation de satiété en étudiant les neurones qui contrôlent l'appétit : les neurones à pro-opiomélanocortine (ou neurones POMC).

Images : Elodie Perret de la direction du numérique de l'université de Bourgogne

Paroles : Hélène Bois

Image de couverture : Thibault Roy