Sucre...en corps

Exposition du pavillon des sciences de Montbéliard au collège Simone Signoret de Belfort.

Cette exposition démonte nombre d’idées reçues et montre qu’une meilleure santé passe par une meilleure connaissance de soi, de son organisme et de son alimentation.

Lorsque nous parlons de sucre, il nous vient immédiatement à l’esprit l’image du morceau de sucre dont le nom scientifique, le saccharose, vient de sarkara en sanscrit qui signifie « grain de sable ». Aujourd’hui, le sucre devient un aliment critiqué, voire redouté. Il apporte des calories et nous l’accusons également d’être responsable des maladies de nos sociétés riches telles que l’obésité, le diabète, l’hypertension artérielle. Le sucre et les sucres dans notre corps n’auront plus de secret pour nous : depuis leur fabrication par les végétaux jusqu’à leur utilisation comme carburant dans les cellules. Enfin, cette exposition permet de porter un autre regard sur le diabète et l’obésité.